Bulgursalade met zalm

Porties
4
Porties
4
Ingrediënten
Instructies
  1. Kook de bulgur volgens de instructies op de verpakking. Verhit de olijfolie in een pan. Bak de aubergines en paprika’s zacht. Voeg wanneer de groenten zacht zijn de zalm en pesto toe. Breng op smaak met peper en zout. Serveer.
Notities

Vegetarisch? Vervang de zalm door reepjes omelet van 4 eitjes plus wat verkruimelde geitenkaas.

Glutenvrij? Vervang de bulgur door gierst of quinoa