Witvis met prei en spekjes
Porties: 4
Ingrediënten
- 250 gram rijst
- 100 gram spekblokjes optioneel
- 4 prei in ringen
- 2 rode paprika in stukjes
- 500 gram witvisfilet bijvoorbeeld kabeljauw
- zout en peper naar smaak
Instructies
- Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking. Bak de spekjes in een pan krokant. Voeg de prei en rode paprika toe en bak even mee. Voeg vervolgens 100 ml water toe. Snijd de vis in blokken en voeg toe. Schep voorzichtig om tot de vis gaar is. Roer de rijst er doorheen en breng op smaak met peper en zout.
Notities
Geen vis? Neem kip.
Vegetarisch? Neem kikkererwten.
Meer smaak? Voeg 1 tl kurkuma, 1 tl korianderpoeder en een beetje komijnzaad toe voor een nasi.