Ga terug
–+ servings

Ratatouille op toast

Gang: Diner
Keuken: Frans
Porties: 4

Ingrediënten

  • 2 el olijfolie
  • 2 aubergine in plakken
  • 1 courgette in plakken
  • 400 gram cherrytomaatjes gehalveerd
  • 1 bouillonblokje
  • 1 plantje verse basilicum alle bladeren en stengels geplukt
  • 8 sneetjes brood eventueel geroosterd

Instructies

  • Verhit de olijfolie in een pan. Bak eerst de aubergine zacht. Voeg vervolgens de ui, courgette en tomaat toe en bak even mee. Voeg de bouillon toe en hak de basilicum. Voeg deze ook toe. Bak tot alle groenten goed gaar zijn. Serveer met het brood.

Notities

Geen zin in brood? Kook pasta en roer er doorheen!