Bereid de rijst volgens de instructies op de verpakking. Kook de linzen volgens de instructies op de verpakking. Verhit de olijfolie in een wok en bak de ui zacht. Voeg de tomatenblokjes, kokosmelk en curry madras toe. Breng op smaak met peper en zout. Roer de linzen er doorheen wanneer ze gaar zijn en afgegoten. Serveer de curry met de rijst en koriander.