Ga terug
+ servings

Rijst met paprika, ei en pindasaus

Gang: Diner
Keuken: Oosters
Porties: 4

Ingrediënten

  • 300 gram rijst
  • 1 el olijfolie
  • 2 ui in ringen
  • 2 rode paprika in reepjes
  • 800 gram gehakte tomaten uit blik
  • 3 el pindakaas
  • 4 el sojasaus
  • 200 ml melk
  • 4 eieren gekookt & gepeld
  • 1 komkommer in blokjes
  • 100 gram taugé
  • zout en peper naar smaak

Instructies

  • Bereid de rijst volgens de instructies op de verpakking. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan of wokpan en bak de ui en paprika zacht. Roer de tomaten er doorheen en vervolgens de pindakaas, sojasaus en melk. Breng op smaak met peper en zout. Serveer met de rijst, taugé, komkommer en ei.

Notities

Zuivelvrij? Neem plantaardige melk.