Bereid de noedels volgens de instructies op de verpakking. Doe de sojasaus en een scheutje water in een wokpan en wok de kool, lente-ui en doperwten. Roer regelmatig. Voeg de kruiden toe. Verhit ondertussen de olijfolie in een ruime koekenpan. Breek de eieren en roer langzaam door de pan. Laat het af en toe een beetje stollen en roer vervolgens weer. Voeg een snuf zout toe. Als de eieren bijna gestold zijn, zet het vuur dan uit. Roer de noedels door de groenten en serveer met het ei. Voeg eventueel een beetje sambal toe op je bord.