Kook de rijst gaar volgens de instructies op de verpakking. Kook de broccoli gaar in 8 minuten. Verhit de olijfolie in een pan en bak de aubergine op hoog vuur. Voeg de vis toe en bak even mee. Breng op smaak met peper, zout en garam masala.
Serveer met de broccoli en rijst.