Kip korma met sperziebonen
Porties: 4
Ingrediënten
- 250 gram rijst
- 400 gram sperziebonen
- 1 el olijfolije
- 3 kipfilet in stukjes gesneden
- 1 el curry madras kruiden Jonnie Boer
- 400 ml kokosmelk
- 800 gram gehakte tomaten uit blik 2 blikjes
- 1 hand verse koriander grof gehakt
- zout en peper naar smaak
Instructies
- Bereid de rijst volgens de instructies op de verpakking. Kook de sperziebonen in 10 minuten gaar. Verhit de olijfolie in een wok en bak de kipfilet goudbruin. Voeg de kruiden toe. Voeg vervolgens de kokosmelk en tomaten toe en laat 5 minuten zachtjes pruttelen. Serveer met de rijst, sperziebonen en koriander.
Notities
Vegetarisch? Neem kikkererwten of linzen.