Kook de aardappelen en eieren in een ruime pan gaar in ongeveer 10 minuten. Doe eerst de aardappelen erin en als het water helemaal kookt, voeg je de eieren toe. Snijd ondertussen de groenten. Snijd de komkommer in plakken en doe die in kwarten. Snijd de lente-ui in ringen en de paprika in stukjes. Knip de bieslook fijn. Pel de eieren en snijd in stukjes. Meng alle ingrediënten door elkaar en serveer.