Bloemkool groene curry soep
Porties: 3
Ingrediënten
- 450 gram bloemkool
- 1 ui gepeld en in stukjes
- 250 gram aardappelen, vast geschild en in stukjes
- 1 el groene curry kruiden Jonnie Boer
- 1 bouillonblokje
- scheutje kokosmelk
- verse koriander
Instructies
- Doe de bloemkool, ui, aardappel, kruiden en bouillon in een pan en voeg water toe zodat de groenten net niet onderstaan. Breng aan de kook en kook 20 minuten met deksel op de pan. Pureer de soep. Serveer met scheutje kokosmelk en verse koriander.