Aardappelpuree met bietjes en chipolataworstjes
Porties: 4
Ingrediënten
- 800 gram aardappelen, vast geschild en in stukken
- scheutje melk
- 4 chipolataworstjes
- 800 gram gekookte rode bieten in blokjes
- 100 gram rucola
- 50 gram Parmezaan fijngeraspt
- zout en peper naar smaak
Instructies
- Kook de aardappelen in 20 minuten klaar. Stamp de aardappelen dan en voeg wat melk, zout en peper toe. Bak de chipolataworstjes goudbruin aan elke kant. Snijd ondertussen de bietjes. Serveer met de aardappelpuree, rucola en Parmezaan.
Notities
Vegetarisch? Neem falafel.
Zuivelvrij? Laat de Parmezaan weg. Neem eventueel wat geroosterde pijnboompitjes of andere gehakte nootjes.