Ravioli met champignons en rucola
Porties: 4
Ingrediënten
- 1 el olijfolie
- 1 ui in ringen
- 400 gram champignons in plakjes
- 800 gram gehakte tomaten uit blik 2 blikjes
- 500 gram ravioli kies zelf je smaak
- 80 gram rucola grof gesneden
- 1 komkommer in plakjes, voor erbij
- zout en peper naar smaak
Instructies
- Verhit de olijfolie in een pan. Fruit de ui. Bak vervolgens de champignons mee. Voeg de tomaten toe en breng aan de kook. Voeg de ravioli toe en laat nog een paar minuutjes zachtjes koken. Breng op smaak met peper en zout. Serveer met de rucola en komkommer.
Notities
Glutenvrij? Gebruik glutenvrije pasta en neem apart vlees (bijv. gehakt) of kaas (bijv blauwe kaas of fetakaas).