Drumsticks in tomatensaus met zwarte olijven
Porties: 4
Ingrediënten
- 1 el olijfolie
- 4 drumsticks
- 2 ui in ringen
- 500 gram tomaten in stukken
- 400 gram gehakte tomaten uit blik
- 175 gram zwarte olijven gehalveerd
- 1 el gedroogde oregano
- 1 stokbrood volkoren
- zout en peper naar smaak
Instructies
- Verhit de olijfolie in de pan (met deksel). Bak de drumsticks goudbruin op hoog vuur. Haal ze even uit de pan en bak de ui en verse tomaten zacht. Voeg de tomaten uit blik toe met de oregano en zout, en voeg de drumsticks weer toe. Laat zachtjes pruttelen met deksel op de pan tot de drumsticks gaar zijn. Voeg de zwarte olijven toe. Serveer met het stokbrood.
Notities
Glutenvrij? Neem glutenvrij brood.
Vegetarisch? Kook er rijst en kikkererwten bij en maak er een curry van!