250gramaardappelen, vastgeschild en in kleine blokjes
1uigesnipperd
100mlkokosmelk
500mlkippenbouillon
1tlkomijnzaadpoeder
1snufkurkuma
1snufkorianderpoeder
1snufchilivlokkenoptioneel
handjeverse korianderoptioneel, om erbij te serveren
thee/koffie/water
Instructies
Doe de pompoenblokjes, aardappel, ui, kokosmelk, kippenbouillon, komijnzaadpoeder, kurkuma, korianderpoeder in een pan en breng aan de kook. Kook 20 minuten en pureer. Serveer met verse koriander.
Serveer eventueel met een (geroosterde) volkoren boterham.