Bereid de rijst volgens de instructies op de verpakking. Verhit de olie in een ruime stoofpan en fruit de ui en knoflook en bak tot deze zacht zijn. Voeg de paprika toe en bak een paar minuten mee. Voeg de paprikapoeder, pompoen, gehakte tomaten en bonen toe. Laat 15 minuten stoven met deksel op de pan. Breng op smaak met peper en zout en serveer met de feta.