Bietensoep met crème fraiche en mierikswortel
Porties: 3
Ingrediënten
- 4 in gekookte rode bieten stukjes
- 300 gram wortel in stukjes
- 1 tl mierikswortel
- 1 bouillonblokje
- beetje crème fraiche
- handje rucola
Instructies
- Doe de bieten, wortel, mierikswortel en bouillon in een pan en voeg water toe zodat de groenten net niet onderstaan. Breng aan de kook en kook 20 minuten met deksel op de pan. Pureer de soep. Serveer met beetje crème fraiche en verse rucola.