Ga terug
+ servings

Pompoensoep met kokosmelk

Gang: lunch
Keuken: Soep
Porties: 3

Ingrediënten

  • 400 gram pompoen in blokjes
  • 1 ui in stukjes
  • 250 gram aardappelen, vast geschild en in blokjes
  • ½ tl korianderpoeder
  • ½ tl kurkuma
  • ½ tl komijnzaadpoeder
  • 1 bouillonblokje
  • handje verse koriander
  • scheutje kokosmelk

Instructies

  • Doe de pompoen, ui, aardappel, kruiden en bouillon in een pan en voeg water toe zodat de groenten net niet onderstaan. Breng aan de kook en kook 20 minuten met deksel op de pan. Pureer de soep. Serveer met scheutje kokosmelk en verse koriander.