Bereid de noedels volgens de instructies op de verpakking. Verhit de1 el olijfolie in een wokpan, voeg de groenten toe en wok tot de groenten zacht zijn. Voeg de sojasaus, zout en peper toe aan de groenten. Bak nog een paar minuutjes. Kluts ondertussen de eieren met zout en peper. Verhit 1 el olijfolie in een pan en voeg de eieren toe. Bak ze terwijl je blijft roeren. Serveer met de noedels en ei.