Salade met avocado en ei
Porties: 4
Ingrediënten
- 800 g aardappelen, vast geschild en in stukken
- 4 eieren gekookt, gepeld en gehalveerd
- 400 g cherrytomaatjes gehalveerd
- 150 g gemengde sla
- 1 bos lente-ui in ringen
- 10 zwarte olijven in stukjes
- 4 augurken in stukjes
- 1 avocado in blokjes
- 4 el yoghurt
- 2 el mayonaise of fritessaus
- 1 tl rode wijnazijn
- 1 tl mosterd
Instructies
- Kook of stoom de aardappelen gaar in 20 minuten. Meng de yoghurt, mayonaise, rode wijnazijn en mosterd met elkaar voor de dressing. Doe alle ingrediënten bij elkaar en serveer met de dressing.
Notities
Zuivelvrij? Vervang de yoghurt door een scheutje plantaardige room.