Goed gevulde spaghetti met ansjovis
Porties: 4
Ingrediënten
- 250 g volkoren spaghetti
- 1 el olijfolie
- 2 ui gesnipperd
- 3 teentjes knoflook fijngehakt
- 400 g cherrytomaatjes gehalveerd
- 400 g sperziebonen
- 200 ml kookroom
- 1 blikje ansjovisfilets uitgelekt en in stukjes gehakt
- zout en peper naar smaak
Instructies
- Bereid de spaghetti volgens de instructies op de verpakking. Kook of stoom de sperziebonen in 10 minuten gaar. Verhit de olijfolie in een wokpan en fruit de uitjes en knoflook. Voeg de cherrytomaatjes toe en bak ze mee tot ze zacht zijn. Voeg de kookroom en ansjovisfilet toe en laat 5 minuten zachtjes pruttelen. Breng op smaak met peper en zout en serveer met de spaghetti.
Notities
Tarwevrij? Kies voor een spelt pasta.
Glutenvrij? Kies voor rijstpasta of linzenpasta.
Zuivelvrij? Vervang de kookroom door een scheut plantaardige room
Vegetarisch? Vervang de ansjovisfilet door Parmezaan
Glutenvrij? Kies voor rijstpasta of linzenpasta.
Zuivelvrij? Vervang de kookroom door een scheut plantaardige room
Vegetarisch? Vervang de ansjovisfilet door Parmezaan