Geprakte aardappel met zalm en mierikswortelsaus
Porties: 4
Ingrediënten
- 750 gram aardappelen, vast geschild en in blokjes
- 750 gram wortel in stukjes
- 1 wilde zalmfilet uit blik graatjes verwijderd
- 1 bos lente-ui in ringen
- 125 gram crème fraiche
- 1 tl mierikswortelpuree
- zout en peper naar smaak
Instructies
- Kook de aardappelen en wortel gaar in ongeveer 15 minuten. Prak grof en voeg wat peper en zout toe. Meng de zalm, crème fraiche, mierikswortelpuree, peper en zout er doorheen. Verdeel de lente-ui er overheen. Serveer.
Notities
Vegetarisch? Neem fetakaas.
Geen zalm? Neem salamiblokjes.
Zuivelvrij? Vervang de crème fraiche door een scheutje plantaardige room.