Gestampte aardappel met zalm en mierikswortelsaus

Gestampte aardappel met zalm en mierikswortelsaus
13 december 2018 sharon

 

Geprakte aardappel met zalm en mierikswortelsaus

Gang: Diner
Keuken: Hollandse pot
Porties: 4

Ingrediënten

  • 750 gram aardappelen, vast geschild en in blokjes
  • 750 gram wortel in stukjes
  • 1 wilde zalmfilet uit blik graatjes verwijderd
  • 1 bos lente-ui in ringen
  • 125 gram crème fraiche
  • 1 tl mierikswortelpuree
  • zout en peper naar smaak

Instructies

  • Kook de aardappelen en wortel gaar in ongeveer 15 minuten. Prak grof en voeg wat peper en zout toe. Meng de zalm, crème fraiche, mierikswortelpuree, peper en zout er doorheen. Verdeel de lente-ui er overheen. Serveer.

Notities

Vegetarisch? Neem fetakaas.
Geen zalm? Neem salamiblokjes.
Zuivelvrij? Vervang de crème fraiche door een scheutje plantaardige room.

0 reacties

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.