Snelle goulash met rijst
Porties: 4
Ingrediënten
- 250 gram volkoren rijst
- 1 el olijfolie
- 2 ui gesnipperd
- 300 gram runderreepjes
- 400 gram champignons in vieren gesneden
- 2 paprika in reepjes
- 400 gram gehakte tomaten uit blik in blik
- 1 paprikapoeder
- zout en peper naar smaak
Instructies
- Kook de rijst gaar volgens de instructies op de verpakking. Verhit ondertussen de olie in een ovenbestendige pan en bak de uien zacht. Voeg de runderreepjes toe, gevolgd door de champignons, paprikapoeder, tomatenblokjes en paprika. Breng op smaak met peper en zout. Serveer met de rijst.
Notities
Vegetarisch? Neem falafel.