Bereid de noedels volgens de instructies op de verpakking. Kook of stoom de broccoli in 7 minuten gaar. Kneed het rundergehakt met de paprikapoeder, uienpoeder en knoflookpoeder, peper en zout en draai balletjes. Verhit de olijfolie in een pan en bak de gehaktballetjes goudbruin. Voeg de prei en taugé toe en bak een paar minuten mee. Voeg 100 ml water en de tomatenpuree toe, breng op smaak met peper en zout. Serveer de noedels met de saus en de broccoli.