Curry met snijbonen en kikkererwten

Curry met snijbonen en kikkererwten
10 mei 2019 sharon

 

Curry met snijbonen en kikkererwten

Gang: Diner
Keuken: Oosters
Porties: 4

Ingrediënten

  • 200 gram rijst
  • 1 el olijfolie
  • 1 rode paprika in reepjes
  • 200 ml kokosmelk
  • 400 gram kikkererwten uit blik/glas
  • 400 gram snijbonen gesneden
  • 1 el Thai Green Curry currykruiden Jonnie Boer
  • zout en peper naar smaak

Instructies

  • Bereid de rijst volgens de instructies op de verpakking. Verhit de olijfolie in een wok en bak de paprika een paar minuten. Voeg vervolgens de overige ingrediënten toe en laat het zo'n 10 minuten zachtjes pruttelen. Serveer met de rijst.

Comment (1)

  1. Rinus 2 jaar geleden

    4 sterren
    Klaargemaakt met snijbonen van de volle grond. Die zijn stevig en hebben een langere kooktijd nodig. Het gerecht kleurt heel leuk met de stukjes paprika en de rijst. In plaats van kikkererwten heb ik andere bonen gebruikt die ik in huis had. Geen problelem.
    Dit gerecht is zeker voor herhaling vatbaar.

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




*

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.