Pad Thai met garnalen en paksoi

Bereid de noedels volgens de instructies op de verpakking. Klop de eieren met een beetje peper en zout. Verhit de olijfolie in een koekenpan en doe de helft van het eimengsel in de pan. Bak aan beide kanten goudbruin en doe hetzelfde met de andere helft van de eieren. Laat de omeletten even afkoelen en bak ondertussen in dezelfde pan de garnalen en gember kort. Voeg de paksoi, taugé, lente-ui, korianderpoeder, komijnpoeder en sojasaus toe. Wok een paar minuten mee. Snijd de omelet in reepjes. Serveer de noedels met de groenten en omeletreepjes.