Gebakken stamppot met cherrytomaatjes en courgette

Gebakken stamppot met cherrytomaatjes en courgette
8 september 2021 sharon

Gebakken stamppot met cherrytomaatjes en courgette

Gang: Diner
Keuken: Hollandse pot
Porties: 4

Ingredi├źnten

  • 1 kilo aardappelen geschild en in stukjes
  • 2 el boter
  • 200 ml melk
  • 4 slavinken
  • 2 ui in ringen
  • 400 gram cherrytomaatjes gehalveerd
  • 2 courgette in blokjes
  • zout en peper naar smaak

Instructies

  • Kook de aardappelen gaar in ongeveer 20 minuten. Stamp ze met boter, melk, wat zout en peper. Bak de slavinken in wat olijfolie aan alle kanten goudbruin en gaar op middelhoog vuur. Ondertussen bereid je de groenten. Verhit 1 el olijfolie en bak de ui zacht. Voeg de tomaatjes en courgette toe en bak 8 minuten zachtjes. Breng op smaak met peper en zout. Serveer met de aardappelpuree en de slavinken.

Notities

Geen slavinken? Neem gehakt en bak mee met de ui.
Vegetarisch? Serveer met een beetje guacamole.
Zuivelvrij? Neem plantaardige melk en laat de boter en kaas weg. Serveer met hummus of guacamole.

Comments (0)

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Rating recept




*

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Wacht! Ik heb een leuke aanbieding...

Voeg toe met korting