Kokoscurry met aardappel in wraps

Kokoscurry met aardappel in wraps
16 september 2021 sharon

Kokoscurry met aardappel in wraps

Gang: Diner
Keuken: Oosters
Porties: 4

Ingredi├źnten

  • 1 el olijfolie
  • 2 kipfilet in stukjes gesneden
  • 2 ui in ringen
  • 600 gram aardappelen geschild en in blokjes
  • 400 gram sperziebonen gesneden
  • 200 ml kokosmelk
  • 1 tl kurkuma
  • 1 tl komijnzaadpoeder
  • 1/2 tl korianderpoeder
  • 4 wraps groot
  • zout en peper naar smaak
  • wortel voor erbij

Instructies

  • Verhit de olijfolie in een pan met deksel en bak de kipfilet goudbruin. Voeg de ui toe en bak zacht. Voeg de aardappelen, sperziebonen, kokosmelk en kruiden toe en meng goed. Laat 15 minuten pruttelen met deksel op de pan. Roer af en toe. Voeg een scheutje water toe als dat nodig is. Breng op smaak met peper en zout. Serveer met de wraps en wortel.

Notities

Vegetarisch? Neem vegakip of gebruik witte bonen.

Comments (0)

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Rating recept




*

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Wacht! Ik heb een leuke aanbieding...

Voeg toe met korting