In Eetplanner
Porties: 4
Ingrediënten
- 2 el olijfolie
- 1 aubergine in stukken
- 1 ui in ringen
- 250 gram volkoren spaghetti
- 400 gram cherrytomaatjes gehalveerd
- 400 gram gehakte tomaten uit blik
- handvol verse basilicum gehakt
- 50 gram Parmezaan geraspt
- 100 gram rucola
- zout en peper naar smaak
Instructies
- Verhit de olijfolie in een ruime pan en bak de aubergine en ui zacht. Dat duurt ongeveer 10 minuten. Bereid ondertussen de spaghetti volgens de instructies op de verpakking. Voeg de tomaten en basilicum toe aan de aubergine. Voeg eventueel wat water toe. Laat nog 10 minuten zachtjes koken. Serveer de spaghetti met de saus, Parmezaan en rucola.
Notities
Glutenvrij? Neem linzenpasta.
0
0
Comments (0)
Laat een reactie achter
Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.
Gerelateerde berichten
Fusili met broccoli, feta en rucola
/ No Comments
Bami met Chinese kool en roerei
/ No Comments
Krieltjes met witlof en ham uit de oven
/ 2Reacties
Snelle hachee met gehakt en rode kool
/ No Comments