Kokoscurry met spinazie en paprika

Kokoscurry met spinazie en paprika
22 juni 2020 sharon

Kokoscurry met spinazie en paprika

Gang: Diner
Keuken: Oosters
Porties: 4

Ingredi├źnten

  • 250 gram rijst
  • 300 gram rundergehakt
  • 2 rode ui in ringen
  • 2 rode paprika in stukjes
  • 400 gram verse spinazie fijngesneden
  • 200 ml kokosmelk
  • 1 tl komijnzaadpoeder
  • 1 tl korianderpoeder
  • 1 tl chilipoeder optioneel
  • zout en peper naar smaak

Instructies

  • Bereid de rijst volgens de instructies op de verpakking. Rul het gehakt in een ruime koekenpan. Bak de rode ui mee tot het zacht wordt. Voeg de paprika en spinazie en en bak mee onder regelmatig roeren. Wanneer de spinazie geslonken is en de paprika zacht, roer dan de kokosmelk en kruiden er doorheen. Laat nog 5 minuten zachtjes pruttelen. Breng op smaak met peper en zout. Serveer met de rijst.

Comments (0)

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Rating recept




*

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Wacht! Ik heb een leuke aanbieding...

Voeg toe met korting