Romige rijst met courgette en champignons

14 december 2018 sharon

By sharon

In eetplanner recept

Romige rijst met courgette en champignons

Recept afdrukken Waardeer recept

Gang: Diner

Keuken: Italiaans

Porties:

Ingrediënten

250 gram rijst
1 el olijfolie
2 ui in ringen
2 teentjes knoflook geperst
250 gram kipfilet in reepjes
400 gram champignons in vieren
1 courgette in blokjes
1 tl paprikapoeder
handje peterselie grof gehakt
100 ml kookroom of plantaardige room
zout en peper naar smaak

Instructies

Bereid de rijst volgens de instructies op de verpakking. Verhit de olijfolie in een wokpan en bak de ui en knoflook zacht. Voeg de kipfilet toe en bak gaar. Voeg de champignons, courgette, paprikapoeder en peterselie toe en bak even mee. Voeg de room toe. Breng de saus op smaak met peper en zout. Serveer met de rijst.

Notities

Vegetarisch? Vervang de kipfilet door fetakaas of geraspte kaas.

sharon

More by sharon

3

1

Comments (3)

judith.kamphuis 5 jaar geleden
Antwoord

Eén van mijn favorieten: zo makkelijk en lekker dat ik dit met regelmaat op het menu staat. Bedankt Sharon voor het delen van dit top-recept!
- Auteur
  
  sharon 5 jaar geleden
  Antwoord
  
  Geweldig 😀 😀 Leuk!
Paul van Binsbergen 1 jaar geleden
Antwoord

Ook heel lekker met wat geraspte kaas er doorheen.

Laat een reactie achter Klik hier om je reply te cancellen

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie gegevens worden verwerkt.