Name: Mosterdkip met spinazie en cherrytomaatjes
Ingredients: 250 g bulgur; 1 el olijfolie; 2 stuks ui (in ringen); 2 teentjes knoflook (geperst); 4 stuks kippendijfilet (in stukjes); 400 g diepvriesspinazie; 250 g cherrytomaatjes (gehalveerd); 200 ml kippenbouillon; 3 stuks zongedroogde tomaatjes (in kleine stukjes); 1 el mosterd; zout en peper naar smaak

Mosterdkip met spinazie en cherrytomaatjes

13 december 2018 sharon

By sharon

In Eetplanner

Mosterdkip met spinazie en cherrytomaatjes

Recept afdrukken Waardeer recept

Gang: Diner

Keuken: Hollandse pot

Porties:

Ingrediënten

250 g bulgur
1 el olijfolie
2 stuks ui in ringen
2 teentjes knoflook geperst
4 stuks kippendijfilet in stukjes
400 g diepvriesspinazie
250 g cherrytomaatjes gehalveerd
200 ml kippenbouillon
3 stuks zongedroogde tomaatjes in kleine stukjes
1 el mosterd
zout en peper naar smaak

Instructies

Bereid de bulgur volgens de instructies op de verpakking. Verhit de olijfolie in een ruime stoofpan. Bak ui en knoflook tot ze zacht zijn. Voeg de kippendijfilet toe en bak goudbruin. Voeg de overige ingrediënten toe en laat 10 minuten zachtjes pruttelen. Breng op smaak met peper en zout.
Vegetarisch? Vervang de kip door grote witte bonen.