Couscoussalade met falafel en hummus

Couscoussalade met falafel en hummus
13 december 2018 sharon

 

Couscoussalade met falafel en hummus

Bereidingstijd: 30 minuten
Totale tijd: 30 minuten
Gang: Diner
Keuken: Oosters
Porties: 4 personen

Ingrediënten

  • 250 g couscous
  • 400 g wortel in stukjes
  • 1 el olijfolie
  • 2 rode ui in ringen
  • 1 courgette in plakken
  • 200 g falafel
  • 4 el yoghurt
  • 1 tl uienpoeder
  • 4 el hummus
  • zout en peper naar smaak

Instructies

  • Bereid de couscous volgens de instructies op de verpakking. Kook de wortel gaar in ongeveer 10 minuten. Verhit de olijfolie in een pan en bak de rode ui zacht. Voeg de courgette toe en bak 5 minuten mee. Voeg de falafel, yoghurt, uienpoeder toe en breng op smaak met peper en zout. Meng met de wortel. Serveer met de couscous en hummus.

Notities

Zuivelvrij? Vervang de yoghurt door een scheut plantaardige room.

0 reacties

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.