Porties: 4
Ingrediënten
- 200 gram volkoren rijst
- 300 gram sperziebonen
- 300 gram bloemkoolroosjes
- 1 el olijfolie
- 2 ui gesnipperd
- 3 teentjes knoflook geperst
- 1 rode paprika in stukjes
- 300 gram kipfilet in blokjes
- 400 gram gehakte tomaten uit blik
- 125 gram crème fraiche
- 1 tl kerriepoeder
- 2 el zoute sojasaus
- snuf gemberpoeder
- snuf korianderpoeder
- zout en peper naar smaak
Instructies
- Bereid de rijst volgens de instructies op de verpakking. Kook of stoom de sperziebonen en bloemkool gaar in 10 minuten. Verhit de olijfolie in een wokpan en bak de ui, knoflook en paprika zacht. Voeg de kipfilet toe en bak gaar. Voeg de tomaten, crème fraiche, kerriepoeder, sojasaus, gemberpoeder en korianderpoeder toe. Breng de saus op smaak met peper en zout. Laat 5 minuten pruttelen. Serveer met de rijst, bloemkool en sperziebonen.
Notities
Vegetarisch? Vervang de kipfilet door kikkererwten.
Zuivelvrij? Vervang de crème fraiche door 2 el hummus.
4
0
Comments (4)
-
Een erg lekker recept dat zeer zeker voor herhaling vatbaar is! Voor de kleur bij het uitserveren heb ik nog wat Verse koriander over de curry en nootmuskaat over de bloemkool en Boontjes gedaan.-
Auteur
Top!
-
-
Wat een heerlijk gerecht is dit zeg. Voor ons zeker een blijvertje. Complimenten hoor!
-
Leuk Molly!!! Geniet ervan 😀
-
Laat een reactie achter
Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.
Gerelateerde berichten
Penne met spinazie en zalm
/ 4Reacties
Spaghetti met kip en salie
/ No Comments
Snelle paella rijstschotel
/ No Comments
Spaghetti met asperge en ei
/ No Comments