Name: Marokkaanse chili
Ingredients: 150 g bulgur; 1 el olijfolie; 2 ui (in ringen); 2 teentjes knoflook (geperst); 300 g lamsgehakt (of eventueel normaal gehakt); 2 groene paprika (in stukjes); 500 g tomaten (in blokjes); 400 g kikkererwten uit blik/glas; 1 tl paprikapoeder; 1 tl kaneel; 1 el Ras el Hanout (kruidenmengsel); 1 handje verse koriander (grof gehakt); zout en peper naar smaak

Marokkaanse chili

13 december 2018 sharon

By sharon

In eetplanner recept

Marokkaanse chili

Recept afdrukken Waardeer recept

Gang: Diner

Keuken: Oosters

Porties:

Ingrediënten

150 g bulgur
1 el olijfolie
2 ui in ringen
2 teentjes knoflook geperst
300 g lamsgehakt of eventueel normaal gehakt
2 groene paprika in stukjes
500 g tomaten in blokjes
400 g kikkererwten uit blik/glas
1 tl paprikapoeder
1 tl kaneel
1 el Ras el Hanout (kruidenmengsel)
1 handje verse koriander grof gehakt
zout en peper naar smaak

Instructies

Bereid de bulgur volgens de instructies op de verpakking. Verhit de olijfolie in een ruime stoofpan. Bak ui en knoflook tot ze zacht zijn. Voeg het gehakt en paprika toe en bak goudbruin. Voeg de overige ingrediënten toe (behalve de verse koriander en bulgur) en laat 10 minuten zachtjes pruttelen. Breng op smaak met peper en zout en serveer met de bulgur en koriander.
Vegetarisch? Vervang het gehakt door grote witte bonen. Geen Jonnie Boer? Zoek andere ras el hanout kruiden of voeg extra korianderpoeder, komijnzaadpoeder en peper toe. Glutenvrij? Neem quinoa, rijst of gierst. Geen kikkererwten? Neem 100 gram extra bulgur.