Drumsticks met zoete aardappel en bulgur

Drumsticks met zoete aardappel en bulgur
14 december 2018 sharon

 

Drumsticks met zoete aardappel en bulgur

Gang: Diner
Keuken: Fast Food
Porties: 4

Ingrediënten

  • 100 gram bulgur
  • 8 drumsticks
  • 2 rode ui in ringen
  • 600 gram zoete aardappelblokjes
  • 2 el olijfolie
  • 1 tl oregano
  • 75 gram rucola
  • zout en peper naar smaak

Instructies

  • Bereid de bulgur volgens de instructies op de verpakking. Kook de zoete aardappel 5 minuten voor. Verwarm de oven voor op 220 graden. Neem een grote ovenschaal. Doe de uien en zoete aardappelblokjes erin en meng met de olijfolie en oregano. Leg de drumsticks er bovenop. Zorg dat er ook een beetje olie op de drumsticks komt. Strooi met wat peper en zout en zet 25 minuten in de oven. Controleer de zoete aardappelblokjes voordat je ze uit de oven neemt. Meng met de rucola en serveer met de bulgur.

Notities

Vegetarisch? Vervang de kip door vegaburgers.
Glutenvrij? Neem quinoa, rijst of gierst.

0 reacties

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.