Porties: 4 personen
Ingrediënten
- 250 g couscous
- 400 g wortel in stukjes
- 1 el olijfolie
- 2 rode ui in ringen
- 1 courgette in plakken
- 200 g falafel
- 4 el yoghurt
- 1 tl uienpoeder
- 4 el hummus
- zout en peper naar smaak
Instructies
- Bereid de couscous volgens de instructies op de verpakking. Kook de wortel gaar in ongeveer 10 minuten. Verhit de olijfolie in een pan en bak de rode ui zacht. Voeg de courgette toe en bak 5 minuten mee. Voeg de falafel, yoghurt, uienpoeder toe en breng op smaak met peper en zout. Meng met de wortel. Serveer met de couscous en hummus.
Notities
Zuivelvrij? Vervang de yoghurt door een scheut plantaardige room.
0
0
Comments (0)
Laat een reactie achter
Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.
Gerelateerde berichten
Groentepotje met saucijzen
/ No Comments
Penne met gerookte zalm en venkel
/ No Comments
Yoghurt met gebakken appel en kaneel
/ No Comments
Witte bonenschotel in wijnsaus met courgette
/ No Comments