Couscoussalade met wortel

Couscoussalade met wortel
13 december 2018 sharon

 

Couscoussalade met wortel en feta

Gang: Diner
Keuken: Oosters
Porties: 4

Ingrediënten

  • 600 g wortel in plakken
  • 1 el olijfolie
  • 300 g rundergehakt
  • 2 rode ui in ringen
  • 250 g couscous
  • 200 g babyspinazie fijngesneden
  • 2 el Vandouvan kruiden (Jonnie Boer)
  • zout en peper naar smaak

Instructies

  • Kook of stoom de wortel gaar in ongeveer 10 minuten. Verhit de olijfolie in een pan en bak de ui en het gehakt goudbruin. Meng met de spinazie en bak even mee. Voeg de kruiden, peper en zout toe. Bereid de couscous volgens de instructies op de verpakking. Meng de wortel en couscous door het gehaktmengsel en serveer.

Notities

Glutenvrij? Vervang de couscous door gierst of quinoa

Geen Jonnie Boer? Neem kerriekruiden.

0 reacties

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.